扬州网讯（通讯员 王国静 孙枫 记者 乔云） 近来，在江都区吴桥镇万寿村，一场热火朝天、独具匠心的“万寿豆腐宴”热烈开席！这可不只是一顿一般的村庄大餐——这是扬州大学旅行烹饪学院教工党支部与万寿村党支部联手“炖”出的一席“党建+非遗+工业”立异盛宴。

  “咱们要让非遗真实‘活’起来、火起来！”万寿村党支部书记倪勇笑着说。走进现场，二十张长桌排成“U”形，正中央“清清白白做人 方方正正干事”的赤色标语分外夺目。扬大师生党员们各展所长：菜品研制组捧出融入了廉政文化的“廉洁豆腐”系列，旅行策划组则化身“非遗导览员”，带领游客边品味、边听讲，一口豆腐一口故事，嚼出非遗新神韵。

  这桌豆腐盛宴，远不止于“吃”那么简略。其背面，是扬大师生党员扎根村庄、悉心调研的勤劳支付与斗胆立异。早在活动开端之前，团队就屡次深化万寿村，向老师傅谦虚讨教石磨点浆、限制成型等传统豆腐制造技艺，深化了解每道工艺背面的饮食文化与乡土才智。

  把握传统精华后，团队并未满足于简略复刻，而是结合现代养分理念与消费新趋势，斗胆玩转构思——低脂、高蛋白、天然色素，这些健康元素被奇妙“炖”进了豆腐里。他们既考究口感，也重视颜值与养分，终究推出一系列令人眼前一亮的新式豆腐菜：晶莹剔透的“水晶豆腐”、新鲜爽口的“绿豆豆腐”、果香清甜的“果味烩豆腐”，口感似肉的“豆腐狮子头”，乃至跨界主食，推出凉快鲜香的“豆浆冰脸”……

  扬大旅行烹饪学院党委书记侯兵表明：“咱们将持续推动‘田间讲堂’，鼓舞青年学子在村庄实践中训练生长，与乡亲们一起‘磨’出更香、更甜的村庄复兴滋味。”