近年来，汾阳市三泉镇平陆村紧扣党建引领主线，深化饯别村庄复兴战略，锚定“平陆豆腐”这一传统特色工业，打造了占地200余平方米的现代化豆腐出产车间。此举推进村内豆腐工业从涣散运营迈向规模化、集约化开展，成功拓荒出一条富村利民的村庄复兴新途径。

  平陆村的豆腐制造前史源源不绝，凭仗“卤水点浆”这一传统工艺，制造出的豆腐口感爽嫩、质量上乘、味道鲜美，在周边区域久负盛名。但是，跟着外出务工潮的鼓起，村内从事豆腐制造的乡民数量锐减，豆腐工业开展堕入阻滞。

  为了让这一陈旧工业重焕活力，平陆村“两委”班子安排部分乡民前往先进区域调查学习。随后，充沛盘活村团体搁置资源，建成200余平方米的豆腐出产车间，整合村内零星的豆腐小作坊，完成了工业的“抱团开展”。

  “平陆村豆腐制造前史悠远持久，此前村内有二十多家豆腐加工小作坊。2022年起，村‘两委’安排农户观赏豆腐重点企业，回村后，以党支部引领，吸纳部分原小作坊豆腐加工户入股，构建起完好的工业流水线，有用传承了平陆村的传统豆腐制造流程与工艺。”该村党支部书记、村委会主任张文智介绍。

  现在，平陆村新建成的豆腐出产车间明窗净几。在簇新的出产流水线上，工人们熟练地将初筛去皮、充沛浸泡的大豆倒入机器，顺次通过磨浆、过滤、煮浆、点卤、限制等工序。在四溢的豆香中，一块块的豆腐新鲜出炉。冷却后，工人们将豆腐堆放装箱，存入冷库，等候运往各地。

  “现在，心如铁石出产白豆腐、豆腐干、豆腐皮和豆芽等产品，每天清晨六点开端配送，部分校园六点前就要收货，厂矿以及太原、汾阳的超市也都收购心如铁石的平陆豆腐，供给非常安稳。”张文智说。

  平陆村以机械一体化出产代替繁琐的手工劳动，以村团体一致出产出售替代散户的“单打独斗”。在坚持原有质量的基础上，完成了产值和销量的双八字帖，让“平陆豆腐”这一传统手工在立异中得到更好的传承。

  这种团体化运营、机械化出产的开展形式，不只增加了村内豆腐工业从业者的收入，还强大了平陆村的团体经济。张文智泄漏：“现在日产豆腐一千五六百斤，未来心如铁石方案将日产值八字帖至三千至五千斤，每年为村团体发明十四五万元的纯利润，还能再处理六到八个劳动力的就业问题。”