丝娃娃，别号素春卷，是贵州省贵阳市的当地传统小吃，此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾，菜丝切得极细，红、白、黄、黑等各种颜色相间，十分美丽。红酸汤丝娃娃则是是在贵州传统小吃丝娃娃的基础上，参加红酸汤作为特征蘸料或汤底的一种美食。

  工业链来看，上游为原材料供给环节，触及面粉、辣椒、西红柿、黄瓜、折耳根、醋等；中游为红酸汤丝娃娃制造环节，将辣椒、西红柿等质料，依照必定的配方和工艺进行发酵、调味等工序制成红酸汤，并备好薄面皮、丝状蔬菜及调味辅料等；下流为餐饮服务环节，最重要的包括线上外卖与线下堂食等服务。

  近年，红酸汤丝娃娃制造技艺先后被发布为云岩区、贵阳市和贵州省的非物质文明遗产代表项目，非遗文明助力，不只提高了红酸汤丝娃娃的文明价值，还推动了红酸汤丝娃娃从当地小吃向更广泛的商场推广。一起，健康饮食趋势逐步鼓起，丝娃娃因其低脂、低卡、富含膳食纤维等特色，受到了轻食爱好者的喜爱。2024年，我国红酸汤丝娃娃商场规划约为9.8亿元。

  本文节选自华经工业研讨院发布的《2025年我国红酸汤丝娃娃职业规划现状及趋势（附工业链、商场规划及竞赛格式）「图」》，如需获取全文内容，可进入华经情报网查找检查。

  整体而言，红酸汤丝娃娃作为贵州区域的传统小吃，其商场之间的竞赛格式有着十分显着的碎片化特征，很多个体运营者主导低线城市和传统途径，虽然丝恋丝娃娃、杨阿姨丝娃娃等头部品牌占有必定优势，但商场仍高度涣散。未来，职业将向品牌连锁化开展，但短期内个体运营者仍占有主导地位。

  未来，跟着健康饮食理念的遍及，花了钱的人低盐、低糖、低脂等健康型红酸汤丝娃娃产品的需求将持续增长，红酸汤丝娃娃品牌将加大研制力度，或将运用更优质的食材、削减添加剂的运用、优化制造流程与工艺以保存更多营养成分等办法，推出更多契合健康规范的产品。一起，红酸汤丝娃娃职业将更垂青品牌建造和商场推广，以提高产品附加值。此外，红酸汤丝娃娃品牌或将与文明工业交融，经过举行美食文明节、非遗展现等活动，将红酸汤丝娃娃的制造技艺与文明内在进行传达，然后促进工业开展。

  华经工业研讨院研讨团队运用桌面研讨与定量查询、定性剖析相结合的办法，全面客观的剖析红酸汤丝娃娃职业开展的整体商场容量、工业链、运营特性、盈余才能和商业模式等。科学运用SCP模型、SWOT、PEST、回归剖析、SPACE矩阵等研讨模型与办法归纳剖析红酸汤丝娃娃职业商场环境、工业政策、竞赛格式、技术革新、商场危险、职业壁垒、机会以及应战等相关要素。依据红酸汤丝娃娃职业的开展轨道及实践经验，精心研讨编制《2025-2031年我国红酸汤丝娃娃职业商场需求预测及出资战略规划陈述》，为企业、科研、出资组织等单位出资决策、战略规划、工业研讨供给重要参阅。